formation Créer une carte inventive locale et de saison cma savoie Télécharger la fiche détaillée

Lieux & Dates

    Technolac (Plateau Technique CMA 73) : 28 Janvier 2019 - 18 Mars 2019 

Contact

Service Formation

04 79 69 94 32

Thématiques

Objectifs

Respecter les produits de saison (printemps ou hiver) et optimiser ses coûts d'achats. Créer une carte inventive pour se démarquer.

Contenu
  • Diversifier sa carte avec une nouvelle offre
  • Se démarquer en proposant une gamme de saison
  • Répondre à une attente croissante de la population
  • Points techniques sur les cuissons
  • Travail sur le coût de revient

 

Durée : 1 jours soit 7 heures

  • Tarif Adhérent : 400 €

 

Pré-requis : être porteur de projet ou chef d'entreprise dans l'alimentaire

Je suis intéressé(e), veuillez me recontacter :