formation alimentaire plats du jour à petits prix CMA 73 Télécharger la fiche détaillée

Lieux & Dates

    Chambéry : 24 Septembre 2018

Contact

Service Formation

04 79 69 94 27

Thématiques

Objectifs

Développer une offre de plats du jour de qualité, à forte rentabilité. Utiliser les produits de saison, contrôler et maîtriser les rendements.

Contenu
  • Mettre en place des plats du jour de qualité.
  • Utiliser les produits de saison.
  • Travailler de manière efficace avec les nouvelles technologies.
  • S'adapter aux impératifs économiques d'aujourd'hui.
  • Contrôler et maîtriser les rendements.

 

Durée : 1 jour soit 7 heures

Tarif : 400 €

Pré-requis : Professionnel ayant une formation de niveau CAP des métiers culinaires.

Je suis intéressé(e), veuillez me recontacter :