Développer une offre de confiserie

• Développer son chiffre d’affaires en créant une gamme de produits de confiserie
• Répondre aux nouvelles demandes et vous permettre de toucher une nouvelle clientèle

• Découvrir les techniques de dragéification (pralines roses, amande chocolat).
• Réalisation de guimauve.
• Fabrication de bonbons ( berlingot, confiseries gélifiées bi-couche, gommes acidulées, réglisse).
• Fabrication de nougat.
• Réalisation de pâtes de fruits moulées, glacées.
• Fabrication de caramels

Durée : 2 jours soit 14 heures

Tarif : 800 €

Possibilité de prise en charge totale ou partielle par votre OPCA. Nous contacter.

Pré-requis : être porteur de projet ou chef d'entreprise dans l'alimentaire

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